|
|
Tuinboontjes Met Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 gram gedopte hele kleine verse tuinboontjes
- 1 kleine fijngesnipperde rode ui
- 100 gram serranoham in snippers of blokjes
- enkele takjes fijngehakte bladpeterselie
- 3 blaadjes fijngehakte munt
- olijfolie extra vierge
- peper en zout uit de molen
Voorbereiding:
Je kunt ook diepvries boontjes gebruiken maar deze moet je na het koken nogmaals (= dus dubbel) doppen omdat de schilletjes te stug zijn.
Bereidingswijze:
Breng in een pan water met wat zout aan de kook. Voeg de boontjes toe als het water kookt en laat ze 10 minuten koken. Doe ze in de zeef en spoel ze gelijk goed af met koud water. Zo blijven ze op kleur en garen niet door. Verhit intussen in een koekenpan een klein beetje olie en fuit hierin de ui zachtjes glazig. Doe in een schaal: de gehakte kruiden, de boontjes, de ui en de ham en schep dit goed door. Maal hier wat peper overheen en breng als je het nodig vindt op smaak met wat zout. Schenk hierover een flinke scheut olijfolie en schep voorzichtig door. Laat de boontjes een uurtje staan zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
|
|
|